Impact de Climate Savers Feed® sur les valeurs nutritives du lait, et sur la production de laitages et de fromages

Le supplément Climate Savers Feed® fait légèrement modifier la composition du lait et ses valeurs nutritives en augmentant sa teneur en matières sèches maigres et en modifiant les proportions de ses composants.

  • Le lait est plus riche en matières grasses, en protéines et en kazéine.
  • Le rendement de fromages et laitages rapporté au volume total de lait gagne 10 à 20% (même chez des animaux considérés comme à haute production laitière). Cela constitue un avantage économique incontestable pour les usines de la filière.

Nos partenaires formagers ont les résultats suivants :

  • Dans le cas du lait de vache, il est possible de faire 12,5 kg de fromage avec 1 litre de lait contre les 750 à 800 g habituels.
  • Dans le cas du lait de brebis, il est possible de faire 1 kg de fromage avec 5,85 à 6 litres de lait. Cependant, notre partenaire fait mieux que cela en obtenant 1 kg de fromage de brebis avec 5 litres de lait.

Des saveurs uniques apparaissent et agissent dans le sens d’un meilleur positionnement du lait et des produits laitiers sur le marché.

Résultats reconnus sur le plan mondial

Nos partenaires fromagers et laitiers ont obtenu des résultats intéressants à l’occasion de plusieurs concours hongrois et internationaux. Au Mondial du Fromage, un événement majeur de la filière fromagère, organisé chaque année à Tours, l’un de nos partenaires utilisant notre supplément, la société Sümegtej, a remporté en 2017 la médaille d’or avec son fromage Ranolder dans la catégorie des fromages à pâte dure. Un autre produit de cette même fromagerie, Panarella, s’est vu décerner la médaille de bronze dans la catégorie des fromages mi-durs. Un jury composé de 80 professionnels de la filière ont évalué 650 fromages pour en récompenser les meilleurs. Les fromages hongrois ont dû relever le défi face à des fromages provenant de pays qui sont des grandes puissances fromagères (la France, les Pays-Bas, l’Italie et la Belgique).

Nous vous invitons à visionner la séquence vidéo où nos partenaires parlent des résultats obtenus grâce à Climate Savers Feed®.

Fromage Ranolder, médaille d’or de notre partenaire Sümegtej à Tours au Mondial du Fromage, le plus prestigieux événement international de la fromagerie

Traitement et transformation du lait de bufflonne à ITALIMILK, à Gyomaendrőd

Traitement et transformation du lait de chèvre à Alföldi Garabonciás Kft, à Izsák

Demander un devis